用料
胖頭魚魚頭
500克豆腐 一塊蒜 3瓣蔥 適量姜 四五片老抽 適量料酒 適量糖 適量鹽 適量茴香 半個(gè)
【資料圖】
紅燒魚頭豆腐的做法步驟
步驟 1
將魚頭洗凈，瀝干水份（我用的半個(gè)魚頭1斤左右）
步驟 2
將鍋燒熱，倒入油，將魚頭入鍋
步驟 3
待魚頭煎至金黃色時(shí)，把魚翻至另一面；同樣煎到金黃色
步驟 4
放入姜，蒜，黃酒，老抽，鹽，茴香，辣椒，醋，紅糖，放入一勺水，要沒過魚頭
步驟 5
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘左右
步驟 6
將www.nfysw.com豆腐切小塊放入鍋中，再煮15分鐘
步驟 7
關(guān)火，出鍋，撒上蔥花，辣椒片做裝飾。
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